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suivez notre actualité sur facebook la cave coopérative les vins & cuvées les caveaux espace adhérents un vignoble, des hommes, un terroir découvrez notre gamme de vins sélectionnés igp et aop la cave coopérative clochers et terroirs la cave coopérative de puilacher se situe dans le sud de la france, au coeur de la moyenne vallée de l'hérault , entre le lac du salagou au nord, les collines de la moure au sud, les portes de montpellier à l'est et pézénas à l'ouest. c'est un secteur précoce, composé de terrasses villafranchiennes, de terroirs argilo-calcaires ainsi que de terres profondes d'alluvions de l'hérault. notre vignoble regroupe 3 sites de collecte répartis dans un rayon de 25 km -- puilacher paulhan -- nébian st paul & valmalle -- aspiran les quelques 850 vignerons de la cave clochers et terroirs cultivent avec passion, et depuis des générations, une surface viticole d'environ 2600 hectares de vignes de nos villages typiques méridionaux que sont puilacher, nébian et aspiran, situés au coeur de la vallée de l'hérault. ensemble, nous produisons chaque année pas moins de 180 000 hectolitres de vin rouge, rosé et blanc qui sont ensuite vendus aux quatre coins du monde. l'activité de la cave centrée sur la production de produits respectueux de la qualité, notre cave élabore essentiellement des vins bénéficiant de l'indication géographique protégée (igp) tels que les vins oc, vicomté d'aumelas, coteaux du salagou, ceressou, hérault... mais aussi de l'appellation d'origine protégée (aop) comme les languedoc rouge, rosé et blanc et clairette du languedoc. l'activité de la cave clochers et terroirs est essentiellement orientée sur les ventes en vrac auprès de grands négociants issus du monde entier , mais dans une volonté de proximité avec nos consommateurs amateurs de bons vins de région, une partie de notre production reste également mise en bouteille par nos soins afin d'être vendue directement aux particuliers dans nos différents caveaux de paulhan et de nébian . indication géographique protégée l'indication géographique protégée, ou igp, est un signe officiel européen d'origine et de qualité qui permet de défendre les noms géographiques et offre une possibilité de déterminer l'origine précise d'un produit quand il tire une partie de sa spécificité de cette même origine. appellation d'origine contrôlée l'appellation d'origine protégée, ou aop, est un signe officiel européen qui protège la dénomination d'un produit dont la production, la transformation et l'élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique précisément déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté. clochers et terroirs c'est avant tout le respect d'une tradition, transmise depuis des générations pour que perdure un vin de qualité issu de nos cépages ancestraux. jacques henry président clochers et terroirs cépages et terroirs découvrez comment les spécificités uniques de notre vignoble font des vins clochers et terroirs parmi les plus qualitatifs. vinification/elevage notre matériel à la pointe des technologies oenologiques nous permet une vinification dans le respect des traditions séculaires. les chiffres clés clochers et terroirs en chiffres, ce sont des centaines de milliers d'hectolitres distribués chaque année à travers le monde. nos titres et récompenses grâce à la qualité reconnue de ses cépages et la finesse de ses méthodes de production, les vins produits par clochers et terroirs sont régulièrement récompensés et primés lors de multiples salons régionaux et nationaux à travers la france . voici une liste non exhaustive des principales récompenses obtenues par notre cave au cours des dernières années. 100% sauvignon cuvée 2012 clairette du languedoc cuvée 2012 clairette du languedoc cuvée 2012 100% merlot cuvée 2012 100% viognier cuvée 2012 terres rouges (blanc) cuvée 2012 terres rouges (blanc) cuvée 2012 terres rouges (rosé) cuvée 2012 les vins et cuvées clochers et terroirs découvrez tous les vins élaborés par notre cave coopérative ! des vins igp, vins igp 100% cépages, vins aop ou vins bio rigoureusement sélectionnés pour combler les amateurs de vins authentiques à base de cépages du languedoc-roussillon. les vins et les cuvées présentés sont bien entendu disponibles à la vente dans nos différents caveaux de paulhan et nébian. filter par types de vins tous les vins vins igp vins igp cépages vins aop vins bio igp perlissima perlissima robe soutenue, grenat aux reflets violines. nez expressif sur les fruits rouges. on note aussi des... -- igp cuve 563 cuve 563 robe pâle, brillante aux reflets argent. nez très expressif sur les agrumes (citron), les fruits exotiques... igp cuve 327 cuve 327 robe corail assez profonde, disque brillant. nez expressif sur les petits fruits rouges, la grenadine... igp terres rouges terres rouges robe soutenue couleur pourpre. le nez est très fruité avec des fruits rouges bien mûrs voire quelques notes... igp terres rouges terres rouges robe soutenue couleur cerise. il s’agit du rosé le plus coloré que nous ayons dans la gamme. le nez... igp terres rouges terres rouges robe pâle aux reflets argentés. le nez est expressif sur les fruits secs. ensuite on y trouve des notes plus... igp fût de chêne fût de chêne la robe est d’un pourpre très sombre. le nez est puissant sur les épices (clous de girofle, thym), et les notes... -- igp régal d'été régal d'été robe légère couleur grenat aux reflets cerise. le nez est expressif avec des fruits rouges frais (cerise... igp printemps des clochers printemps des clochers robe pâle saumonée aux reflets grenadine. attaque douce en bouche avec un bon équilibre acide. fin... igp sabel sabel robe grenat aux reflets pourpres. le disque est brillant. le nez est puissant et complexe, avec ses notes... -- igp primeur primeur robe soutenue grenat aux reflets violines. le nez est très expressif avec du fruit rouge (cassis) et des notes... igp pioch des rocs pioch des rocs le nez est riche dans un premier temps sur le fruit rouge, type cassis puis les arômes tertiaires plus complexes... igp cépages syrah syrah robe de couleur pourpre aux reflets violines. le bouquet est mûr, complexe sur le fruit rouge confituré... igp cépages cabernet-sauvignon cabernet-sauvignon robe opaque de couleur pourpre. il est doté d’un abondant fruité, mûr d’une pointe d’austérité et de tanins... igp cépages merlot merlot robe de couleur pourpre aux reflets noir olive. le bouquet est mûr, complexe avec des notes... igp cépages viognier viognier robe jaune or très brillante. palette aromatique d’une extrême complexité. la touche dominante est... igp cépages sauvignon sauvignon robe jaune pâle aux reflets verts. le nez est vif, intense et très aromatique. il est dominé par... igp cépages chardonnay chardonnay robe jaune or, aux reflets argentés. nez expressif avec des notes de fruits (pêche blanche), de fleurs... aop clairette du languedoc clairette du languedoc belle couleur jaune or, avec un disque brillant. le nez est agréable avec des notes de fruit frais, de miel... aop castellas castellas robe grenat très soutenu avec un disque brillant. le nez est complexe, riche d’arômes d’épices... aop chapelle saint mamert chapelle saint mamert robe rouge rubis aux reflets très sombres. le nez est complexe et ne cesse d’évoluer en s’aérant... bio domaine mont rosier domaine mont rosier robe assez soutenue aux reflets grenat. le disque est brillant, le nez est expressif sur les épices, la cerise... les caveaux clochers et terroirs résident des alentours de puilacher ou de passage dans notre magnifique région du languedoc, les caveaux clochers et terroirs vous proposent de retrouver tous les vins élaborés par notre cave . rouge, rosé ou blanc, en bouteille ou bien en vrac, nos conseillères sauront vous guider pour choisir le meilleur vin qui accompagnera vos prochains apéritifs entre amis ou vos repas familiaux. caveau de paulhan route de clairette - 34230 paulhan situé à 10km au nord de puilacher, le caveau de paulhan est accessible pa
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